"神舟九号"搭载的九工坊酒曲，经历了13天漫长的太空诱变。这个实验将太空中物理环境作为诱变因子使生物产生遗传性变异， 再通过地面筛选获得性状优良的突变品种。相对于其他改良手段， 航天育种技术的突出优点是：有益突变多，变异幅度大，稳定性强，是培育高产、优质菌种的新途径，对酒品质和风味的优化具有重要意义。 这次九工坊酒曲太空实验进入太空是继茅台集团酒曲之后中国酿酒行业的又一次空间诱变培育曲种，是九工坊联合实验室实施酱香优化战略的重要一环，也是中国酱香香型酿造工艺技术创新的开拓性探索。搭载返回的酒曲已送至贵阳九工坊联合实验室进行培育，新菌种培育成功后，将被送回九工坊茅台生产基地进行一段时间的适应性培育，此后经过严格监测、优选之后，首批太空酒曲将正式投入酿造生产。新型太空酒曲将大幅优化九工坊酱香白酒的品质和口感，是航天生物技术与传统酱香工艺的完美融合。